Champagner-Trüffel-Fondue
Eine luxuriöse Variante für besondere Anlässe - mit edlem Champagner und aromatischem Trüffelöl.
25 Minuten
2-4 Personen
Zutaten-Rechner
Mengen automatisch anpassen
2 Personen
Portionsgröße wählen:2 Personen
1 Person4 Personen8 Personen12 Personen
- Gruyère, gerieben300 g
- Emmentaler, gerieben200 g
- Champagner (trocken)200 ml
- Trüffelöl1 TL
- Speisestärke1 TL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Weißer Pfeffer1 Prise
- Baguette oder Briochezum Dippen
Käsefondue Richtwerte (ca. 200 g Käse & Brot pro Kopf):
Käse-Bedarf gerieben:400 g Käsemischung
Brot-Bedarf gewürfelt:400 g Weißbrot
Zubereitung
- 1Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Champagner vorsichtig erwärmen - nicht kochen lassen!
- 2Den geriebenen Käse portionsweise unter Rühren zugeben und langsam schmelzen lassen.
- 3Speisestärke mit etwas kaltem Champagner anrühren und eindicken lassen.
- 4Trüffelöl und Pfeffer unterrühren. Mit Baguette oder Brioche servieren.
Gourmet-Tipp: Wer statt synthetischem Trüffelöl lieber echten schwarzen Sommertrüffel frisch über das fertige Käsefondue hobeln möchte, findet auf sommertrueffel.de einen praktischen Portionsrechner für die optimale Gramm-Dosierung sowie Tipps zu Frische und Hobeltechnik.
Luxus im Caquelon!
Für besondere Momente verdient man auch ein besonderes Caquelon.
Edles Caquelon entdecken