Veganes 'Käse'-Fondue
Eine erstaunlich cremige und würzige vegane Alternative, zubereitet aus Cashewkernen und Hefeflocken.
20 Minuten
4 Personen
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4 Personen
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1 Person4 Personen8 Personen12 Personen
- Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)200 g
- Hefeflocken4 EL
- Gemüsebrühe (warm)300 ml
- Weißwein (vegan)100 ml
- Zitronensaft2 EL
- Tahin (Sesampaste)1 EL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Muskatnuss & Salznach Geschmack
- Brot und Gemüse zum Dippennach Belieben
Käsefondue Richtwerte (ca. 200 g Käse & Brot pro Kopf):
Käse-Bedarf gerieben:800 g Käsemischung
Brot-Bedarf gewürfelt:800 g Weißbrot
Zubereitung
- 1Eingeweichte Cashews mit Hefeflocken, Zitronensaft, Tahin und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
- 2Nach und nach warme Gemüsebrühe zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- 3Die Masse in das Caquelon geben, mit Weißwein verrühren und erhitzen.
- 4Mit Muskatnuss und Salz abschmecken und auf dem Rechaud mit Brot und Gemüse servieren.
Überraschend käsig!
Auch veganes Fondue schmeckt im traditionellen Caquelon am besten.
Caquelon für veganes Fondue entdecken