Der perfekte Fondue Käse für sämigen Genuss
Der Käse ist das Herzstück jedes Fondues! Erfahre, welche Sorten perfekt schmelzen, wie du sie kombinierst und wo du originale AOP-Käse kaufst.
Die 4 Säulen des perfekten Käsefondues
Eine gute Fondue-Mischung kombiniert immer mindestens einen würzigen Schnittkäse mit einem besonders cremig schmelzenden Käse.
Le Gruyère AOP
Ein kräftiger, würzig-nussiger Schweizer Hartkäse aus Rohmilch. Er bildet das geschmackliche Fundament fast jedes authentischen Fondues.
Vacherin Fribourgeois AOP
Der Schmelzkönig aus dem Kanton Freiburg! Ein halbharter Käse mit extrem angenehmer Cremigkeit, der dem Fondue seine seidenweiche Textur verleiht.
Appenzeller Käse
Mit einer geheimen Kräutersulze gepflegt. Perfekt, wenn man dem Fondue eine kräftige, würzig-pikante Note verleihen möchte (ca. 20-30% Anteil).
Emmentaler AOP
Der berühmte Großlochkäse wird vor allem bei milderen Familienfondues beigemischt. Er mildert die Schärfe kräftigerer Käse ab.
Original Schweizer Fondue-Mischung (Moitié-Moitié)
Wenn du dir das Reiben sparen möchtest: Original verzehrfertige Mischung aus der Schweiz mit Gruyère & Vacherin AOP für traditionell sämiges Käsefondue.
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